WRAP VAN SLA MET KIPFILET EN TOMATEN HUMMUS

Licht, fris en knapperig, dat is het gerecht wat vandaag in de spotlights staat. Een wrap gemaakt van sla, gevuld met o.a. gerookte kipfilet, komkommerplakken, avocado en hummus. Een salade, maar dan in de vorm van een wrap. Ben je bang dat dit niet vult? No worries, met twee wraps per persoon zit je zeker vol!

Benodigdheden (voor 2 personen):

• 1 krop sla
• Hummus met zongedroogde tomaat (zie hier het recept)
• Gerookte kipfilet (plakjes)
• 1/2 komkommer
• Avocado
• Gele paprika
• (geroosterde) pijnpoompitten
• Verse koriander
• Verse peper en zout

To do’s:
1. Maak 4 grote bladeren (de buitenste) los van de krop sla, spoel deze af onder de kraan en laat ze uitlekken.

2. Snijd in de tussentijd de paprika en avocado in reepjes. Maak dunne komkommerplakken door met een kaasschaaf de komkommer in de lengte te snijden.

3. Besmeer de bladeren sla in het midden en in de lengte met een laagje zongedroogde tomaat hummus. Verdeel daar overheen een laagje kipfilet plakken, gevolgd door een laagje met komkommer. Maak de wraps af met een paar avocado en paprika reepjes, pijnboompitjes en verse koriander. Breng de wraps op smaak met wat verse peper en zout.

4. Rol de wraps voorzichtig maar stevig op. Doe dit zorgvuldig om te voorkomen dat de slawrap scheurt. Snijd de wrap vervolgens doormidden en leg ze op een bord. Garneer eventueel met wat pijnboompitjes. Smakelijk!

P.S. Eet jij regelmatig slawraps? Probeer deze dan ook eens: 1: Oosterse slawrap met kip en noten en 2: slawrap met garnalen omelet.