Een kopje thee is voor mij echt gerelateerd aan een “me-momentje”. Wanneer ik druk ben, vergeet ik namelijk áltijd om thee te zetten of in te schenken. Ik zet dan de waterkoker aan en kom er een uur later achter dat het water alweer koud is. Daarom drink ik thee meestal met een tijdschrift in bad, met een filmpje op de bank of tijdens een chill-momentje at work. Die geur alleen al; hier word ik extreem zen van. Maar wat zijn nu eigenlijk de laatste trends op het gebied van thee drinken. Hoe drink je thee ‘anno nu’ en wat zijn de nieuwste, gezonde kruiden, specerijen en theesoorten? Hier vind je dé 6 thee trends van dit moment op een rijtje.
1. De juiste temperatuur
Bij koffie was het al bekend dat de juiste temperatuur grote invloed heeft op de smaak, ook bij thee krijgt de temperatuur steeds meer aandacht. Zo hoor je groene thee bijvoorbeeld op 80 graden Celsius te zetten, want wanneer de thee te heet wordt gezet kan er een bittere smaak ontstaan.
2. Foodpairing
In Aziatische landen – zoals Korea waar ik laatst was – is het heel gewoon om thee bij een gerecht te drinken, en in Europa wordt dit ook steeds vaker gedaan. Thee heeft als voordeel dat het kan helpen om je eten makkelijker te verteren. Door middel van foodpairing wordt er in restaurants op zoek gegaan naar de thee die het beste past bij een gerecht. Zo past witte thee goed waar je gewoonlijk witte wijn bij drinkt (kaasfondue), zwarte thee is een goede vervanging van rode wijn.
3. Matcha
Groen is het nieuwe zwart op het gebied van thee. Naast de ‘gewone’ groene thee is ook matcha thee op steeds meer plekken verkrijgbaar. Matcha is groene thee uit Japan met een bijzonder verwerkingsproces. Tijdens dat natuurlijke proces versterkt de smaak in de theeblaadjes en ontstaat er een stofje dat helpt bij het versterken van het immuunsysteem. Het groene poeder zit ook nog eens bomvol vitaminen.
Zelf matcha thee maken? Doe 1 a 2 gram Matcha poeder in een kopje, voeg water toe met een temperatuur van 80 graden en klop de thee met een matcha-klopper. Wanneer er een schuimlaagje verschijnt is de thee klaar om te drinken.
4. Thee-cocktails
Lekker en hip: homemade iced tea, gemaakt op basis van echte thee. Maar ook theecocktails gaan populair worden deze zomer. Met of zonder alcohol, een combinatie met thee maakt een verfrissende cocktail.
5. Healthy thee: detox & groene thee
We weten al lang dat thee een gezonde werking heeft op het lichaam. De anti-oxidanten in groene thee gaan vrije radicalen in ons lichaam tegen, die celveroudering kunnen veroorzaken. Daarnaast zijn de anti-oxidanten ook weer goed voor de spijsvertering. Maar denk ook aan detoxthee. Een thee die oorspronkelijk uit India komt en je lichaam van binnen reinigt door afvalstoffen af te voeren.
6. Chai
Chai is een thee uit India, die ook steeds populairder wordt in Nederland. Elke regio in India heeft zijn eigen ‘Chai’, maar de basis bestaat uit zwarte thee waar allerlei specerijen aan worden toegevoegd: kaneel, kardemon, gember, steranijs, nootmuskaat, saffraan en venkel. Deze kruidige thee wordt vaak gecombineerd met melk.
TIP: Krijg je net als ik meteen zin om nieuwe thee in te slaan? Check dan zeker www.newbyteas.nl eens, dit is een online thee-boutique met een heel groot assortiment, van theebloemen en matcha thee tot aan losse thee in hele mooie verpakkingen (zie plaatje hieronder). Ook leuk als cadeautje dus!
