Licht gesmolten mozzarella, gegrilde aubergine en een fris tomaatje. Oh, en een topping van basilicum. Zo simpel, zo lekker. Snijd plakjes van de kaas, tomaat en aubergine. Leg de aubergine kort op de gril en maak een stapeltje van alle plakjes. Verwarm het geheel daarna 5 minuutjes in de oven op 220 graden. Aan tafel!
