AZIATISCHE SLA WRAPS MET KIP EN WALNOTEN

Pittig, veel kruiden, redelijk licht en meestal kip of vis: de Aziatische keuken. Ik ben er gek op en ga daarom regelmatig op reis naar landen in Azië om daar van de heerlijke keuken te proeven en inspiratie op te doen. Bijvoorbeeld voor deze Aziatische sla wraps. De kip in deze wraps is lekker gekruid in sojasaus, vissaus en wat gemberpoeder en is heerlijk in combinatie met de knapperige sla en groenten. Super gezond, smaakvol en extreem makkelijk klaar te maken! Daar houden we toch van? Probeer trouwens ook eens deze slawrap met gamba’s, groenten en omelet: recept. Yummie!

Benodigdheden (voor 2 personen):

Wraps:

• 2 eetlepels sojasaus
• 1 eetlepel vissaus
• Gemberpoeder
• Chilipoeder/flakes
• 300 gram kip
• Handje walnoten
• 8 blaadjes ijsbergsla
• 1/2 komkommer
• 6 wortels
• Olijfolie

Sausjes:

• Hoisin saus (kant-en-klaar)
• Chilisaus
• Citroen- of limoensap
• Water

To do’s:
Snijd de kipfilet in stukjes en marineer het vlees met de sojasaus, vissaus, 1/2 theelepel gemberpoeder en wat snufjes chilipoeder (naar smaak meer, als je van pittig houdt). Doe wat olijfolie in een bakpan en bak de kipfilet bruin en knapperig. Maak in de tussentijd de ijsbergsla schoon en selecteer 8 mooie blaadjes. Snijd daarna de komkommer en worteltjes in zo dun mogelijke reepjes. Maak het zoet-zure sausje door 1/2 deel chilisaus, 1/4 deel citroen- of limoensap en 1/4 deel water met elkaar te mengen in een bakje. Doe de Hoisin saus in een apart bakje en zet de sausjes even apart. Wanneer de kipfilet bijna gaar en krokant is, voeg je als laatste wat grof fijngehakte walnoten toe om kort mee te bakken. Leg 4 blaadjes sla op ieder bord en leg hierin een paar reepjes wortel en komkommer. Verdeel vervolgens het kip-noten mengsel over de slawraps. Serveer de sausjes apart. Je kunt zoet-zure saus over de vulling van de wraps sprenkelen, de wrap oprollen en hem vervolgens (gewoon heerlijk met je handen) in de Hoisin saus dippen. Zó lekker, smakelijk!