Een gezond en gelukkig leven volgens de Japanse Candice Kumai

Candice Kumai staat bekend als de ‘golden girl‘ van de wellness-wereld. Ze is opgegroeid in Amerika en heeft Japanse roots, waarvan ze haar ‘geheime’ Japanse lessen voor een gezond en gelukkig leven deelt in haar nieuwste boek Kintsugi. Het is een complete lifestylegids dat vol staat met gezonde recepten, Japanse wijsheden en genoeg tips om je rust zowel geestelijk als lichamelijk te vinden. Beslist eentje voor op je wensenlijstje dus. Ondanks Candice haar drukke programma rondom de boeklancering, hebben wij een persoonlijk interview met haar mogen afnemen. Benieuwd hoe zij haar dag start? Wat haar belangrijkste levenslessen zijn? En welke magische ingrediënten we volgens haar écht in de koelkast moeten hebben? Lees dan snel verder!

1. Je hebt een Japanse moeder, welke lessen heeft zij je geleerd op het gebied van gezondheid en geluk?

“Kaizen (continue verbetering), Ganbatte (doe je best), Ki o tsukete (zorg goed voor jezelf) en Kansha (dankbaarheid). Deze lessen zijn mij van jongs af aan geleerd. Mijn moeder liet het mijn zus en mij zien door het goede voorbeeld te geven. Zij beloofde dat dit ons niet alleen zou helpen ontdekken wie we zelf zijn, maar ons ook zou helpen vinden wat we zoeken in het leven. We zijn op ons gelukkigst als we onze ware zelf kunnen zijn, en hiernaar leven. Van het luisteren naar het stemmetje in mijn hoofd dat me in mijn twintiger jaren aanmoedigde om naar de koksschool te gaan tot nu – tien jaar later, nu ik mijn eigen matchakoekjes ontwikkel, zes boeken heb geschreven, schrijf voor de grote tijdschriften, content regisseer en produceer. Deze principes hielden me met mijn voeten aan de grond, ook als het leven niet altijd even makkelijk was”.

Deze principes hebben mij de moed en kennis gegeven om de persoon te worden die ik wil zijn. Terwijl ik in gedachten houd: alles is nog steeds perfect onvolmaakt. Of “perfectly imperfect”.

2. Welke Japanse traditie heeft jou tijdens de zoektocht naar innerlijke rust het meest verrast op een positieve manier?

“Dat is Wabi Sabi: perfectly imperfect. Ik betrap mezelf er vaak op dat deze traditie wordt toegepast, omdat de Japanners het principe van Wabi Sabi opnemen in het dagelijks leven. Het leven gaat niet altijd zoals gepland. Zoals mijn moeder altijd zegt: “Het leven kan niet altijd perfect zijn.” Als we dit beseffen en plannen maken voor moeilijke tijden, zijn we beter voorbereid om problemen het hoofd te bieden. Wabi Sabi leert ons de onvolkomenheden van het leven te vieren, en bovenal, herinnert het ons eraan dat er in imperfectie schoonheid zit. Het idee van ‘perfectie’ is subjectief. We hebben allemaal onze eigen definitie van wat perfectie voor ons betekent. Mijn beste advies? Ontwikkel innerlijke rust en wees bewust van wat er in je hoofd en leven gebeurt. Besteed je tijd niet aan het vergelijken van jezelf met anderen.”

Het leven kan niet altijd perfect zijn. Als we dit beseffen en plannen maken voor moeilijke tijden, zijn we beter voorbereid om problemen het hoofd te bieden.

3. Wat is jouw tip om rust en balans te vinden als je in een drukke stad woont?

“Steun vanuit mijn omgeving, of dat nu vrienden of familie zijn waar ik terecht kan, is altijd therapeutisch voor mij geweest. Ik heb het altijd belangrijk gevonden om elke dag de tijd te nemen om op een positieve en zinvolle manier verbinding te zoeken met anderen. Denken aan waar we vandaan komen herinnert ons aan wat echt belangrijk is. Voor anderen en naasten zorgen kan ons ook helpen om rust en balans te vinden.”

4. Wat zijn de dingen die je als eerste doet als je ‘s ochtends opstaat ​​en je kracht geven voor de dag?

“Ik maak altijd eerst een kop groene matcha thee. Zelfs als ik op reis ben, neem ik graag mijn bamboe-garde (chasen), kommen en matcha mee. Ik heb ontdekt dat thee, met name matcha, het vermogen heeft om de geest te kalmeren en helpt om gefocust te blijven. Ik doe ook mijn best om te mediteren. Dat helpt me om mijn intentie voor de dag vast te stellen, alert te blijven en gefocust te zijn. Na wat matcha magic en meditatie ga ik hardlopen of neem ik een van mijn favoriete barre-lessen. Daarna ben ik niet alleen energiek, ik voel me ook super goed bezig als ik zo de dag begin. Hier vind je trouwens een hele gids over matcha en matcha-cleansing wat ik geschreven heb.”

Ik heb ontdekt dat thee, met name matcha, het vermogen heeft om de geest te kalmeren en helpt om gefocust te blijven

 

5. Wat is je favoriete recept uit het boek?

“De matcha chocolate-chip cookies! Deze koekjes zijn ontzettend makkelijk om te maken en doordat ze vooral bestaan uit haver, banaan en matcha kun je ze ook prima eten als ontbijt. Ze zijn ook fijn als snack, omdat ze lekker zijn, vol proteïnen zitten, goed vullen en veel energie geven door het hoofdingrediënt; matcha!”

 

6. Welke ingrediënten vind jij dat we allemaal in de (koel)kast zouden moeten hebben?

“Matcha poeder, appelciderazijn en miso pasta. Gefermenteerd voedsel bevat veel probiotica die uitstekend zijn voor de darmgezondheid en je algehele beauty-routine.”

7. Kintsugi leert je dat beschadigde delen van jou je sterker en beter maken, heb je een voorbeeld hiervan dat je zelf hebt ervaren?

“Zeker. Een heleboel van wat ik in het boek schrijf, komt voort uit persoonlijke ervaringen. Meer over deze ervaringen en mijn boek, kan je horen via mijn podcast; Wabi Sabi!”

8. Je wordt “the golden girl of the wellness world” genoemd, kan je vertellen waarom dat is?

“Je maakt me verlegen! Ik ben gaan beseffen dat het mijn levensdoel is om mensen te helpen op de beste manier die ik kon bedenken. Na veel contemplatie merkte ik dat dit was door mijn kennis op het gebied van mijn afkomst en gezondheid met jullie te delen door het schrijven van boeken, koken en door mijn podcast Wabi Sabi.”

 

Meer over Candice Kumai

Forbes & ELLE noemen Candice ‘The Golden Girl of Wellness”. Candice Kumai is chef-kok, voormalig TV-host, model, journalist en vijfvoudig bestseller auteur. In haar laatste boek, Kintsugi, focust Candice op gezondheid tips, en traditionele Japanse cultuur en tradities met een culinaire twist. Candice schrijft voor verschillende gezondheid & lifestyle bladen; waaronder Vogue, ELLE, Cosmopolitan, Forbes, Bon Appétit, Shape, Yoga Journal, Men’s Journal, Wall Street Journal, Well+Good, Pop Sugar, Girlboss and Byrdie. Als ex contender bij Top Chef, is  Candice ook jury lid bij Iron Chef America.

De Complete Japanse Lifestylegids Kintsugi is nu te koop bij Bol.com

print
Geschreven door
Geen reacties

Reactie plaatsen