Sportavondje voor de boeg dus zin in een stevige maar gezonde maaltijd? Maak dan deze pastasalade met Hüttenkäse, zongedroogte tomaatjes en spekjes. Hüttenkäse is een jonge, ongerijpte kaas die weinig vetten, calorieën en koolhydraten bevat, maar rijk is aan proteïnen. Door de frisse smaak is deze kaas lekker in salades, maar ook op een cracker bijvoorbeeld. Een perfect ingrediënt voor een sportmaaltijd dus!
Benodigdheden (voor 2 personen):
- 150 gram pasta (spelt-, volkoren- of tarwepasta)
- 250 gram Hüttenkäse
- Handje pijnpoompitten
- 125 gram magere spekreepjes
- Handje rucola
- 10 cherrytomaatjes, door de helft gesneden
- 6 zongedroogte tomaatjes, in reepjes gesneden
- 3 theelepels groene pesto
To do’s:
Kook de pasta zoals staat omschreven op de verpakking. Bak de spekjes krokant in een pan en bak ook de pijnboompitten kort mee. Laat de gaargekookte pasta afkoelen in een pastaschaal en voeg de spekjes en pijnboompitten toe. Meng de pesto door de pasta en voeg daarna de Hüttenkäse, rucola sla, cherrytomaatjes en zongedroogde tomaatjes toe. Meng alles goed door elkaar en klaar! Zo simpel is dat. Guten Appetit!
Pingback:SALADE MET ZALM EN ASPERGESCotton & Cream Ik 11 februari 2014
Ik