Veggies zijn hot! Dat wist jij allang – want ja: die vitamientjes zijn natuurlijk super goed voor je lijf en ze voegen lekker veel kleur toe op je bord. Iedereen is zich steeds meer bewust van de keuzes die ze maken rondom voeding en het effect dat dit heeft op de gezondheid en het milieu. Wellicht doe jij er al aan mee, want zeg nu zelf – moet er in elke maaltijd een stukje vlees of vis? In restaurantland is deze ontwikkeling ook al een tijdje gaande. Een ontwikkeling ja, want een trend klinkt als iets tijdelijks. En come on wie gaat jou nu vertellen dat broccoli dit seizoen toch echt niet meer kan? Je begrijpt mijn punt. Een van de restaurants in Rotterdam die het flexitarisch eten geheel heeft omarmd, is nhow. Met een geweldig uitzicht, stylish interieur en prachtige gerechten, is dit volledig vernieuwde restaurant echt een bezoek waard.
Een totale flexitarische kaart, ik had hem nog niet eerder onder mijn neus gehad! Het leuke hieraan is, is dat je ook nog eens een mega flexibele tariër kunt zijn. Voor het geval je keuzestress hebt en denkt vanalles te moeten gaan missen door helemaal vegetarisch te eten. De menukaart bestaat namelijk uit gerechten die allemaal in de basis vegetarisch zijn. Je kunt dus zelf heel makkelijk bepalen of je er wel of geen stukje vis, vlees of gevogelte bij wil. Daarnaast zit je in een top setting; denk 7de verdieping, mooi gestyled restaurant, op rechts uitzicht met een stukje skyline van Rotterdam en op links een heerlijk glaasje bubbels.
Maar wat moet je dus in hemelsnaam kiezen? Alles is super verrassend, aparte combinaties, structuren en smaken die ik nog niet eerder had geproefd. Denk aan een panna cotta van bloemkool met schuimpjes van kerrie en als side dish gemarineerde Gravad Lax (dit menu is flex, dus het kan gewoon!). Een lekker romig gerechtje waar dat glas Riesling perfect bij paste. Een goed glas wijn is genieten, maar als je door de bediening ook nog goed geadviseerd wordt, ben ik een heel gelukkig mens. Mijn hoofdgerecht heb ik helemaal ‘all-out’ gedaan, dus vlees noch vis in dit geval. Een lekker bordje gebakken avocado in combinatie met worteltjes, spruitjes en besprenkeld met poeder van beurre noisette. Mijn kennis over de beste avocado-wijn combinaties gaat niet ver, dus ook daar het begeleidende advies opgevolgd en dat heerlijke glas Pinot Noir maakte het helemaal af.
Wat mij betreft is een diner nooit af zonder een dessert. Stiekem had ik hem al bij m’n buurman langs zien komen, dus dit moest ik ook hebben; een crème brulée van epoisse onder een grote glazen stolp (je weet wel, die glazen koepels voor in huis waar tegenwoordig cactussen onder staan). Onder het mom van “een beetje drama aan tafel never hurt nobody”: omhoog met die stolp et voilà, de geur van de epoisse, rozemarijn, vijgencompote en toast kwam mij tegemoet. Een perfecte afsluiter!
Al met al dus een hele geslaagde avond! Ben jij nog op zoek naar een avondje heerlijk genieten en wil je dit best een keer op een flexitarische manier doen? Ga dan naar nhow Rotterdam en laat je verrassen! Maar ook voor alleen een drankje kun je bij nhow terecht: het hotel heeft ook nog een hele toffe bar, met hele lekkere cocktails, én een fijn dakterras! Slapen, eten, drinken, alles kan gewoon hier – super flex!
Nhow Rotterdam
Wilhelminakade 137, Rotterdam
Tel: 010 206 7600
Meer info: nhow-rotterdam.com
Cotton & Cream © Copyright . All Rights Reserved.
