VERRASSENDE BOTERHAM TAARTJES

Soms heb je tijdens de lunch zin in iets lekkers. Dus niet een gemakkelijke boterham met kaas, saaie cracker met kipfilet of slaapverwekkende salade met tonijn, maar iets écht lekkers. Wanneer je vandaag in zo’n ik-heb-iets-lekkers-verdiend-mood bent, dan ben je op de juiste plek! In dit artikel deel ik namelijk een fijne portie zoete-lunch inspiratie. Drie verschillende boterham taartjes met verrassende combinaties, waarmee je van de lunch een feestje maakt. Omdat de belegde boterhammen uit verschillende vrolijke laagjes bestaan – waarin je jouw eigen creativiteit de vrije loop kunt laten – geef ik ze de naam ‘boterham taartjes’. Lekker als traktatie na een goede meeting of als positieve vrolijkmaker bij een off-day. Als powerontbijt of tijdens de 16.00-dip doen deze boterham taartjes het trouwens ook goed. Een hazelnoot-vijgen taartje, een tropische chocolade-aardbei boterham of pindakaas-banaan verrassing. Loopt het water je al in de mond?

Dit is overigens niet alleen een belegde boterham 2.0, maar hier zit ook nog een ‘eerlijk momentje’ aan gekoppeld. Deze week is het namelijk de Fairtrade week in Nederland waarbij aandacht wordt gevraagd voor eerlijke handel. Als foodblogger vind ik het dan ook heel belangrijk om hier samen met jullie bij stil te staan. Het eten wat we uiteindelijk voor ons neus hebben daar is immers door anderen hard aan gewerkt, en dat zien we natuurlijk het liefst onder de beste omstandigheden. Want dát verdient iedereen! In dit lunchrecept heb ik een aantal producten van Fair Trade Original verwerkt. Deze producten hebben het Fairtrade keurmerk en dan weet je zeker dat de boeren en arbeiders achter de producten in goede handen zijn, zij kunnen leven van hun werk en investeren in hun toekomst. Dan proeft die belegde boterham ook ineens een stuk lekkerder, toch?

Gelukkig is het assortiment met Fair Trade Original enorm uitgebreid met meer dan 100 producten, dus is er keuze genoeg om een eerlijke maaltijd klaar te maken en daarmee meteen een bijdrage te leveren aan duurzame handel. Wil je meer weten over wat Fairtrade precies inhoudt, dan kun je op de website van Max Havelaar terecht.

Nu weer terug naar het eerlijke maar vooral ook héérlijke momentje! Bekijk hieronder het recept en laat me vooral weten welk van deze drie verrassende boterham ideeën jij het lekkerst vindt.

Benodigdheden:

Pindakaas-banaan taartje:

• 1 boterham (spelt of volkoren)
• Pindakaas (bijvoorbeeld Fair Trade Original)
• 1/2 banaan
• Kaneelpoeder

Choco-aardbei taartje:

• 1 boterham (spelt of volkoren)
• Chocoladepasta puur (bijvoorbeeld puur & Fair Trade Original)
• 1-2 aardbeien
• Kokosrasp

Hazelnoot-vijgen taartje:

• 1 boterham (spelt of volkoren)
• Hazelnootpasta (bijvoorbeeld Fair Trade Original)
• 1 verse vijgen
• Honing
• Paar walnoten of hazelnoten
  

Wil jij ook een (h)eerlijke momentje beleven en jouw bijdrage leveren aan duurzame handel? Kies dan een eerlijke moment op de website www.tijdvooreerlijkheid.nl, doe mee aan het proefpanel en review gratis een Fair Trade Original product.

 

 

Dit artikel is ontwikkeld in samenwerking met Fair Trade Original.