Wanneer je in Amsterdam woont, heb je als foodie niets te klagen. Er zijn ontelbaar veel culinaire klassiekers én wekelijks worden nieuwe, verrassende en trendy pareltjes geopend. Maar daarvoor moet je wel een beetje op de hoogte blijven. Daarom vind je in dit artikel 8 nieuwe hotspots in Amsterdam die binnenkort officieel hun deuren openen. Onze favorieten om in de gaten te houden. Zet ze alvast op je lijstje dus, want hier wil jíj natuurlijk als een van de eerste een vorkje prikken.
1. The Fool Bar
Jep, Douwe Bob gaat een eigen café openen. Het is nog een tikkeltje geheimzinnig, maar tipjes van de sluier zijn al bekend. Qua look & feel kunnen we de sfeer uit de 50’s verwachten. Zo’n tent waarvan de vloer zwart-wit geblokt is, de serveersters op rollerskates door de bar heen sjezen en de muziek uit een jukebox komt. Daarbij kun je er goed eten en drinken; robuuste hamburgers met ‘Old Amsterdam’ en fruity milkshakes? Wij zijn in ieder geval reuze benieuwd, Douwe.
Waar? Dappermarkt, Amsterdam.
Website: coming soon
2. Poké Perfect
Sushi, vis en salades. Klinkt dit als jouw top-3 favo maaltijden? Dan hebben we goed nieuws voor je! Poké Perfect opent namelijk haar deuren in het centrum van Amsterdam. Hier krijg je ‘best of both worlds’ geserveerd in een poké bowl. Deze Hawaiiaanse vis salade is hét hippe voedsel van dit moment, en nog hartstikke gezond ook. Kies een samengesteld menu of combineer een eigen bowl met je favoriete ingrediënten. Je kiest eerst de basis; diverse soorten rijst of zelfs quinoa. Vervolgens voeg je daar de lekkerste vis en groenten aan toe, om uiteindelijk af te sluiten met een heerlijk soja/sesam/gember/pittig/whatever you want sausje.
Waar? Prinsengracht 502, Amsterdam
Website: pokeperfect.nl
3. Barrica
Ben jij niet vies van een speciaal wijntje op z’n tijd? Loopt het water je al in de mond bij het woord ‘tapas’, en kun je geen genoeg krijgen van ‘het vakantiegevoel’? Dan ben je straks bij Barrica aan het juiste adres. Hier geniet je van Spaanse & Italiaanse wijnen met overheerlijke hapjes. In oktober opent Barrica haar deuren in Oud-West. Juist. Net wanneer we het vakantiegevoel weer hard nodig hebben. En een goed glas wijn.
Waar? Wilhelminastraat 109, Amsterdam
Website: barrica.nl
4. Café Caron
Fan van Masterchef? Dan is het je vast en zeker niet ontgaan; Alain Caron opent samen met zijn zoons een restaurant in de Pijp in Amsterdam. Als je gek bent op de Franse keuken is het zeker de moeite waard om een bezoek te wagen. Begin november, want dan wordt het restaurant geopend. Tom en David Caron gaan de zaak runnen, pa komt af en toe langs om ‘de puntjes op de i te zetten’. Toevallig zelf ook nog opzoek naar een baantje in de horeca? Dan is dit je kans om bij café Caron te solliciteren als souschef, kok of in de bediening. Gewoon even de heren opzoeken via Facebook.
Waar? Frans Halsstraat 28, Amsterdam
Website: facebook.com/cafecaron
5. De Kruidfabriek by Lute
De chef-kok Peter Lute heeft de deuren van zijn populaire restaurant Lute na zo’n 14 jaar gesloten omdat het tijd was voor verandering. Maar het was het wachten waard, want vanaf vandaag (ze zijn voor de oplettende foodie al stiekem geopend) kun je aanschuiven bij De Kruidfabriek. Hier gaat het om het terugbrengen van ‘reality’ aan tafel. Een menu waarbij is nagedacht over de porties, de hoeveelheid vlees en welke locale producten voorhanden zijn. Lute wil hiermee een ander soort publiek aantrekken. Mensen met gevoel voor humor. En de controle uit handen durven te geven.
Waar: De Oude Molen 5, Amstelveen
Website: facebook.com/dekruidfabriek
6. The Butcher 9 streets
De high end burgers van The Butcher komen nu ook naar de ‘Negen Straatjes’, want de inmiddels derde vestiging wordt halverwege september geopend. Mét terras! Ook The Butcher Berlijn, The Butcher Ibiza en The Butcher Milaan staan trouwens op de planning, dus zelfs over de grens kun jij je favo burger happen. De royale ‘The Butcher’ Angus beef burger, ‘The Butcher’s Wife Favourite’ kipburger, ‘The Codfather’ fish & chips, ‘The Veggie Delight’, The Butcher’s homemade milkshakes en verschillende speciaalbieren.
Waar: Paleisstraat 8, Amsterdam
Website: the-butcher.com
7. Het Warenhuis
In Het Warenhuis wordt momenteel nog hard gewerkt aan de inrichting, maar midden september zal deze nieuwe plek haar deuren openen aan de gezellige Haarlemmerstraat. Geen rokjes, pakken en gepoetste schoenen achter de
Waar: Haarlemmerstraat 65, Amsterdam
Website: hetwarenhuis.amsterdam
8. Nieuwe vestiging Vinnies Deli
Nog niet bekend met het concept van Vinnies? Dan alle healthy foodies opgelet! Van ontbijt (overnight oats, organic yoghurt en scrambbled eggs) tot sandwiches met hummus & avocado of frisse salades die je zelf mag samenstellen bij de salade bar. Toch meer zin in een quilty pleasure waar je zonder schuldgevoel van kunt genieten? Ook dan heeft Vinnies overheerlijke versnaperingen voor je; bijvoorbeeld een heerlijk stukje amandel & walnoot brownie met salted caramel #glutenvrij. Vinnies derde zaak opent haar deuren eind september in Amsterdam-Zuid.
Waar: Scheldestraat 45, Amsterdam
Website: vinnieshomepage.com
Houd Cotton & Cream in de gaten voor de nieuwe, culinaire en hippe hotspots die je niet wilt missen!
