BAR JACKSON DUBOIS AMSTERDAM: YUMMIE STREETFOOD

Jackson Dubois is wijnmaker, kosmopoliet en wereldreiziger. Iemand die in plaats van een kompas zijn smaakpapillen volgt. Maar bovenal is Jackson Dubois de naam van een bar-restaurant dat gisteren officieel haar deuren in Amsterdam heeft geopend. In Bar Jackson Dubois worden de mooiste culinaire herinneren van de wereldreiziger gedeeld en kunnen deze door jou worden geproefd. De nieuwe horecazaak kenmerkt zich daarnaast door iets unieks. Bar Jackson Dubois is namelijk het allereerste horecaconcept dat in de avond transformeert! Om precies 18.00 uur verandert Caffe Esprit op ‘t Spui in Amsterdam in een stijlvolle bar met bijzondere champagnes, speciaalbieren en de lekkerste street food dishes. Dezelfde locatie, maar een compleet andere wereld.

Persoonlijk vind ik het altijd lastig om een eetplek te vinden die gelegen is in het (winkel) centrum van Amsterdam en kom dan ook altijd op dezelfde plekken uit. Daarom ben ik erg blij met de opening van Bar Jackson Dubois, waarmee het Amsterdamse centrum een mooie en laagdrempelige horecazaak rijker is. En waarvan ik nú al weet dat ik er regelmatig een vorkje ga prikken. De kaart van ‘the new kid in town‘ heeft namelijk een fijne mix van de lekkerste en meest hippe street food gerechten van over de hele wereld. En daar ben ik dól op. Denk aan een broodje lobster, pulled pork, roti-schotel en mini rijsttafel, maar ook ceviche, quinoa-salade of verse spring rolls als voorgerecht of de kleinere trek. Voor ieder wat wils dus!

Zelf was ik erg gecharmeerd van de ceviche en de caeser salade. Van beide gerechten heb ik in mijn leven flink wat voorgeproefd, maar met de bereiding van de chefkok van Bar Jackson Dubois maakt het een van de lekkerste die ik ooit heb gegeten. Een aanrader dus! Ook het broodje merguez viel goed in de smaak. En niet te vergeten de wagyu burger, het vlees is – zoals wagyu beef natuurlijk kenmerkt –  enorm zacht en mals. Eigenlijk waren alle gerechten die ik heb geproefd finger licking good. Ondanks dat er veel verschillende wereldse gerechten op de kaart staan, heeft ieder gerecht een authentieke smaak en zou je verwachten dat er een groot multicultureel team in de keuken staat.

Heb je zin in een ongedwongen diner of wil je na het winkelen een relaxt hapje eten, dan kan ik Bar Jackson Dubois absoluut aanraden. Ook als je veel verschillende wereldse smaken wilt proeven, ben je bij Bar Jackson Dubois aan het goede adres!