Restaurant Stripes op Schiphol: hét culinaire antwoord bij een lege maag

Heb je trek, heeft je vlucht vertraging of heb je een andere reden om jezelf te vergrijpen aan een kleffe hamburger op Schiphol? Ho, stop! Want wist je dat je ontzettend stijlvol en culinair kunt eten bij restaurant Stripes op Schiphol? Sinds september is het restaurant geopend met daarnaast de introductie van de vernieuwende club lounge & the GATE bar. Voor heerlijke grill gerechten tijdens lunch of diner en lekkere drankjes, ben je hier dus aan het juiste adres.

Culinair eten op Schiphol

Restaurant Stripes is op minder dan 5 minuten loopafstand te bereiken vanaf de vertrek- en aankomsthallen; ideaal wanneer je vertraging hebt. Het restaurant, wat onderdeel is van het Sheraton Hotel, staat bekend om de heerlijke grill gerechten waarbij het vlees, de vis en de groenten op de bijzondere Josper Grill (een green egg 2.0., combinatie van een oven en grill) bereid wordt. De favorieten van de chef zijn dan ook de flenk steak en de huisgerookte pastrami. Maar de tonijn tartaar is ook favoriet. Wij hebben ‘m geproefd en hij is inderdaad hemels. Maar wat heeft de menukaart nog meer voor lekkers te bieden?

Dutch touch

Bij de voorgerechten is er voor ieder wat wils; kies bijvoorbeeld uit één van de drie verschillende soorten frisse salades zoals geitenkaas, caesar, of de ‘farmer salad’ met onder andere groene asperges en een maiskolfje van de BBQ. Of ga voor een gezonde pompoen-rode linzensoep of de tonijn tartaar. De tonijn is mega zacht en wordt geserveerd met een zoete macaron van wasabi: een topcombinatie van smaken. Achter ieder gerecht staat een symbool wanneer de creatie vegetarisch (dit kennen we) of  ‘typisch Nederlands’ (symbool van een molentje) is. Geinig toch? Ook de oer-Hollandse bitterballen staan bijvoorbeeld op de kaart, maar dan wél de allerbeste natuurlijk.

Zelf het gerecht samenstellen

Qua hoofdgerechten kun je kiezen voor een vast gerecht op de kaart, of je eigen grill gerecht samenstellen. Bij de á la carte gerechten heb je een gevarieerde keuze uit Nederlandse haan en gestoofd kalfsvlees (in de vorm van een bitterbal!) tot aan gebakken zeebaars en een vegetarische risotto met gegrilde groente. Los van het feit dat de kwaliteit van alle gerechten ontzettend goed is, is het bijzondere aan dit restaurant dat je grill gerechten volledig zelf kunt samenstellen. De basis is daarbij natuurlijk je favoriete stukje vis of vlees. En vooral vleesliefhebbers kunnen hun hart ophalen, denk aan black angus, Iberisch varken of roasted prime rib met porties tot wel 800 (!) gram.

Aardappel feestje

Daarbij kun je zelf de marinade kiezen voor de vis of het vlees: bijvoorbeeld ‘fresh’ met gember, koriander en lemon of ‘soicy’ met chili en garlic. En natuurlijk heb je de keuze uit sauzen voor nóg meer smaak. Daarnaast staan er verschillende aardappelbereidingen op de kaart. Aardappelsalade, gepofte aardappelen, aardappelpuree met kaas, een ‘mousseline’ van aardappels, aardappeltjes uit de oven of glazige aardappels met zachte boter, bieslook en romige cremé. Aardappeleters gaan hiervan watertanden neem ik aan? En niet te vergeten de aardappelsalade die bij elk BBQ feestje wel op tafel staat, maar dan lekkerder. Ben je (helaas) geen aardappelfan? Ga dan voor quinoa als bijgerecht; deze is erg lekker en fris.

En er is meer…

Als je van toetjes houdt, kun je bij restaurant Stripes ook typisch Hollandse desserts bestellen. En nee, dan hebben we het niet over een vlaflip maar over poffertjes met pure chocolademousse en aardbeicompote of een stroopwafel met kaneelijs. Loopt het water je al in de mond? Buiten de menukaart om heeft het restaurant ook een ruim aanbod aan diverse wijnsoorten. Wit, rood, rosé maar ook dessertwijn, bruisende wijn en champagne voor als je wat te vieren hebt. En je gaat op reis, dus dan heb je sowieso wat te vieren. Ben je uitgegeten en moet je nog wat langer wachten op je vlucht? Het is ook mogelijk om een dagpas voor de sauna & spa te kopen. Dan stap je met een volle maag én relaxt gevoel het vliegtuig in, is dat niet ideaal?

Restaurant Stripes
In het Sheraton Amsterdam Airport Hotel
Schiphol Boulevard 1, Amsterdam
020- 316 4300
Meer informatie: www.sheraton.nl/stripes 

Foto-credits 1 & 3: Rik Groenland