SUSHISAMBA is een van de meest fancy hotspots in Londen, zit ook in New York, Las Vegas en Miami én opent deze zomer haar deuren in Amsterdam! Van dat nieuws werd ik persoonlijk héél blij, omdat ik vorig jaar erg onder de indruk was van het restaurant in Londen. Niet alleen vanwege het waanzinnige uitzicht op de 38e verdieping en de mooie inrichting, ook de gerechten zijn om je vingers bij af te likken. Zie beelden hiervan in deze video en dit artikel. Al dat lekkers kun je ook bij SUSHISAMBA in Amsterdam verwachten. Een combi van de Japanse, Braziliaanse en Peruaanse keuken, in de mix met muziek, kunst en design. Kan het nog fijner? Bovenaan je lijstje dus!
SUSHISAMBA aan de gracht
SUSHISAMBA in Amsterdam ligt aan de Singelgracht vlakbij het Leidseplein, hartstikke centraal dus. Onder leiding van Executive Chef Cláudio Cardoso kun je het beste van de drie keukens verwachten. Denk aan goddelijke specialiteiten zoals Crispy Yellowtail Taquitos met avocado, Roasted Corn Miso of Tonijn Ceviche. En natuurlijk, zoals de naam al verklapt, de lekkerste sushi. Al deze gerechten worden bereid in een open keuken, wat het culinaire hart van het restaurant is en waar de chefs letterlijk (en heel terrecht) in de schijnwerpers staan. Bij al dat lekkers drink je natuurlijk een frisse cocktail. Wat dacht je van de Lychee Cooler, met lycheesap, kokosmelk, vanillesiroop en vlierbloesem? Of ga voor een glaasje sake, want SUSHISAMBA heeft één van de meest uitgebreide sake assortimenten ter wereld. Ook heeft het restaurant een flinke verzameling high end Japanse whiskey’s en andere “culturele” drankjes. Dit vindt je vriend of broer misschien ook leuk om te weten..
Japans interieur met Braziliaanse invloeden
De op Japan geïnspireerde buitenkant van het restaurant is ontworpen door de wereldberoemde Nederlandse architect Hans Ruijssenaars en geïnspireerd op het ‘Fushimi Inari Heiligdom’ in Kyoto. De locatie is open en licht, niet alleen vanwege de open keuken, maar ook de grote ramen. Daarnaast kun je in het interieur graffiti-kunst en een zwart-witte vloer in Serpentine-mozaïek stijl verwachten. En een buitenterras, dus lekker bij mooi weer! In het midden van de sushibar steelt de oranje sinaasappelboom de show. Deze knappe boom doet het overigens ook erg goed op Instagram (zie hieronder de foto die ik destijds in Londen heb gedeeld). Een erg fijne tent dus, ik kan niet wachten tot hij deze zomer open gaat. 8 september officieel, maar je kunt nu al stiekem terecht. Geen dinner-tijd te verliezen dus.
Sushisamba
Adres: Max Euweplein 64, Amsterdam
Info: sushisamba.com
Foto’s zijn gemaakt door Cotton & Cream in SUSHISAMBA in Londen.
