Het 5-sterren hotel Karel V in Utrecht heeft sinds vorige week een culinair label gelanceerd: Karel 5. Hiermee worden de restaurants onder de aandacht gebracht en een perfecte balans gepresenteerd tussen culinair hoogstaande gerechten, historische charme en moderne luxe. En het mooie is: het chique restaurant (en hotel) van Karel V is toegankelijk voor iedereen, want vooral voor de lunch heel betaalbaar. Een speciale plek voor een bijzondere date met een vriendin of een romantisch diner met je lief.
Een onverwachte plek
Karel V brengt historische charme & moderne luxe samen, het gebouwencomplex mét prachtige binnentuinen stamt namelijk af van de 14e eeuw (!). Hier vertoefde keizer Karel V en zijn zus Maria van Hongarije, samen met de ridders van de Duitse Orde die hier gezeteld waren. In 1999 heeft het hotel samen met de restaurants voor het eerst zijn deuren geopend voor het publiek. Daarbij ligt Karel V op een onverwachte, bijzondere plek. Enerzijds praktisch naast het centrum (vanaf CS Utrecht een kleine 10 minuten lopen), en anderzijds middenin een rustige woonwijk naast een parkje. De buitenomgeving van Karel V is groen en rustig maar geeft ook een ‘koninklijke’ sfeer door de stenen beelden rond de fontein.
Bistro & restaurant
In het hotel kun je op twee locaties eten: namelijk in de bistro of het restaurant. Zodra je de bistro binnenstapt, proef je een aangename, knusse sfeer. De ruimte is niet al te groot en door de grote ramen aan de achterkant schijnt mooi daglicht. Het meest bijzondere aan deze ruimte is de open keuken. Je ziet bijna letterlijk de chef naast je tafeltje koken. Dit alleen al geeft een extra culinaire beleving aan je lunch of diner.
Het restaurant is in vergelijking met de bistro weer ontzettend ruimtelijk. Het voelt net alsof je in een balzaal van een koninklijk huis terecht komt. De sfeer roept een historisch maar chique gevoel op door de grote kroonluchters en schilderijen aan de muur. Ook deze zaal heeft veel grote ramen wat zorgt voor lekker veel lichtinval. Hier krijg je echt een high class gevoel! In de zomer kun je bovendien genieten van een lunch in het historische tuinterras.
Culinaire verrassingen
Van de gerechten waarvan wij vervolgens hebben mogen genieten, hebben we een favo top-3 gemaakt. Het eerste gerecht wat we hebben geproefd, was de pasta ‘en papillot’: tortellini gegaard in de oven met truffelroomsaus. De saus is heerlijk romig en de truffelsmaak springt eruit. Het lijkt net alsof je de tortellini dipt in een onwijs lekkere kaasfondue die de perfecte structuur heeft. Doordat de pasta gegaard is in de oven heeft de tortellini een zachte, fijne bite.
In de wintermaanden wordt de ‘Hutspot 2016’ in Hotel V geserveerd; een ouderwetse hutspot in een modern, chique jasje. Zelfs de meest culinaire ladies gaan deze hutspot absoluut niet afslaan. Het gerecht is alleen al een feestje om te zien. Het vlees is héélijk mals en je wordt continu verrast door de krokante maar ook zachte combinaties. Wat een topper.
We hebben al veel lekkere nagerechten mogen proeven, maar dit luxe en zoete pareltje blies alles omver: een verrassingsdessert met macadamia noten, zoute karamel en 20 karaat goud. De crème-achtige karamelmousse smelt letterlijk op je tong. De zijdezachte smaak wordt afgewisseld met krokante koekkruimels en macadamia noten. Je moet een voorzichtige bite nemen van het eitje, want de overheerlijke, licht-zoute karamel vulling stroomt letterlijk je mond in.
Wat betreft de prijs-kwaliteitverhouding is het zeker de moeite waard om een bezoek te wagen aan het restaurant van Karel 5. Voor een 5-gangenmenu betaal je zo’n 70,- per persoon. Als je het liever bij een 3-gangenmenu wilt houden, leg je 52,50 neer per persoon. Een perfecte gelegenheid als je wat te vieren hebt en luxe wilt uitpakken. Wil je de sfeer in Karel 5 proeven maar is je budget niet al te groot: op de kleine kaart (lunch) zijn de gerechten tussen de 11 en 15 euro. Hier kun je kiezen uit bijvoorbeeld een ceaser salad of club sandwich. Heb jij al een bezoek aan Karel 5 Utrecht in je agenda staan?
Hotel Karel V
Geertebolwerk 1, Utrecht
Restaurant: 030 233 75 55
Bistro: 030 233 75 95
Meer informatie: www.karel5.nl
Cindy Ik 30 oktober 2016
Ik
Wat een mooi gebouw zeg !