Wanneer je het mij vraagt, betekent Kerst eten en drinken, en nóg meer eten en drinken. Gehuld in een lekker pakje natuurlijk. Tussendoor bijkletsen met familie en vrienden, en vooral niet vergeten om af en toe een blik te werpen op de kerstboom. Deze staat er tenslotte maar even. De hele Kerst in de keuken staan zwoegen, om er vervolgens achter te komen dat het vreetfestijn alweer voorbij gevlogen is, en je jezelf dan afvraagt “heb ik er nu eigenlijk zelf van genoten?”, is niets voor mij. Liever ga ik voor gerechten tijdens Kerst die niet onnodig veel tijd kosten en niet kunnen mislukken. En waarna je je achteraf geen tonnetje voelt wat direct naar de sportschool wilt rollen.
Hier vind je een mooi lijstje van 5 feestelijke, makkelijke en gezonde recepten voor Kerst. Wat dacht je van een zalmpakketje gevuld met ei, garnalen en cottage cheese? Of een haringtartaar met rode biet?
1. Zalmpakketje met garnalen en komkommer
Recept: hier
2. Courgette carpaccio met granaatappelpitjes
Recept: hier.
3. Gevulde paddestoel met spinazie, geitenkaas en appel
Recept: hier
4. Haringtartaar met rode biet
Recept: hier.
5. Stracciatella ricotta-kwark met frambozen
Recept: hier.
